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[잡담/도색]라스칼의 미니어처 & 에브리띵 스튜디오 - 001
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#7247[잡담/도색]라스칼의 미니어처 & 에브리띵 스튜디오 - 001종료

작성자 라스칼◆ZzT9aDieOK작성일 2025-09-28 (일) 20:14:40갱신일 2026-01-19 (월) 11:24:41
                         ̄¨¨  冖¬{{   ___  ___        __]∟└--    ....,,,,_
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     ___ニ_  __             小、   /  \   } /\\\,,_ 冖''^  |{                        
    「 ̄  __ノニ-__ノ                | 、  代沁x、、//V ,,x悉fア}  ̄ / ,〉 八  厂\
    } >ー━ ‐=ニ_           / (_,,\乂_':':':': /\ \ ':':':':' / /..イ´^''冖''^`
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  이것저것 잡담판

  주로 주인장이 관심 있ㄴ는 거 올라옵니다

  특히 미니어처 조립 도색 개조 기타등등 올라옵니다

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  규칙

  1.서로 사랑하여라. 내가 너희를 사랑한 것처럼 너희도 서로 사랑하여라.

  2.1을 지키도록 다 같이 노력합시다

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다 풀거에용
묘사 참고용으로 길게 풀어써서 그렇지
실제로는 묘사가 시각적으로 좀 단축되고 그럴거에용
근데 확실히 좀 기니까
라스칼님 말씀대로 좀 줄이긴 해야겠네용
더 하실 말씀 있으신가용?

없으시면 2번째 선택지인 6화까지의 요리에 대한 설명을 할까용?
바쁘시면 얘기는 여기까지만 하구용
>>4441

긴게
아니라
TMI가 너무 많아요

그걸 쳐내야지
TMI가 너무 많다.... 짧게 쳐내야 한다....
메모했습니다
이제 어떻게 할까용?
이만 가볼까용? 아님 더 얘기?
기왕 일어나있는거 예기 다 하시죠
배려에 감사드립니다!
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1화-부거(夫去): 이름의 유래는 인터넷 커뮤니티에서 햄버거를 장난스럽게 이르는 말인 '부거'.
부(夫)씨네 집에 먹으러 간다고(갈 거去) 하여 부거(夫去)라 한다.

빵 2장은 가로로 자른 만터우로 대체, 패티는 돼지고기를 다져서 만들고 화공으로 불맛을 내 2장을 넣는다.
양상추 대신 아삭한 줄기상추(궁채)를 쓴다. 치즈는 안넣고, 가로로 썰은 양파를 식초와 간장에 절여서 대체. 겉포장지는 대나무잎으로 대체한다.

러우자모란 음식이 이미 존재하므로 러우자모의 일종으로 소개할 것. (https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%9F%AC%EC%9A%B0%EC%9E%90%EB%AA%A8)
작중에선 맛은 평범하나, 다른 러우자모에 비해 비교적 풍부한 식감과 볼륨감, 그리고 빠르고 간단히 먹을 수 있다는 점이 인기를 끌어(='패스트'푸드의 장점) 흥행한다.

감자 튀김을 대체해, 감자칩도 곁들여 내놓는다. 이름은 작은 감자(알감자 수준?)로 된 동전(동전처럼 얇음)이라 하여 '감자 저'에 '돈 전'을 써 '저전(藷錢)'이라고 한다.
가격은 부거+저전+따뜻한 차 한잔 세트가 1동. 단체 주문하면 가격을 할인해준다.
작중에선 부거가 흥행하자 작계부거(작계=닭튀김=순살치킨버거)나 신부거(매울 신辛. 매운 양념을 재운 고기로 패티를 만듬)의 배리에이션이 등장했다.

저전도 수요가 꽤 있어서, 따로 팔거나 대용량으로 팔기도 했다.
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2화-시백리아(示百里阿): 일본의 카스테라 요리인 '시베리아'. 얇은 양갱이나 팥소를 카스테라 위에 얹되, 마치 층을 쌓듯 카스테라와 양갱을 연속으로 얹은 간식.
이름의 유래는 시베리아의 한자 음차인 서백리아(西伯利亞).
서백리아(西伯利亞) 원본은 발음만을 음차한 것이나, 주인공은 [백 리 밖까지 보이는(보일 시示) 높이의(일백 백百, 마을 리里) 언덕(언덕 아阿)]이라고 이름붙인다.

작중에선 북방 민족의 산맥 '시베리아'에서 이름을 따왔다고 설명. 이 이름을 고안해내기 위해 대장장이와 꽤나 고민했다.

2화에서, 부유한 무역상인의 딸 춘일주(春日紬)[AA: 카스카베 츠무기]의 생일 선물을 겸해 열린 요리 경연에서 선보였다.
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3화-단황장(蛋黄酱)(dànhuángjiàng, 딴황지앙): 마요네즈의 중국식 표기. 알 단(蛋=단=dàn)에 누를 황(黄=황=huáng)에 장 장(酱=장=jiàng) 자를 사용한다.
계란 노른자(단황) 소스(장)라고 하는 직관적인 이름.

이세계물의 단골 소재죠. 매운맛이 특징인 사천요리와 잘 어울리기에, 3화에서 등장시키로 했습니다.

당시 중국에서 서민층이 비교적 쉽게 구할 수 있었던 유채유를 써 마요네즈를 만든다.
주 재료는 식용유(유채유), 달걀 노른자, 식초의 3가지(소금도 한꼬집 넣으면 좋긴 하다).
요리법: https://bbs2.tunaground.net/trace/test/7021/665

작중에서는 마요네즈와 치킨 조합, 즉 작계(닭튀김, 炸鷄)를 활용한 요리로 작계덮밥(간장마요치킨덮밥)과 라즈지&단황장을 선보였다.
(단, 실제 레시피는 사천지역 요리인 라즈지의 한국식 변형인 '라조기')(찍어먹을 소스로 마요네즈를 곁들여 내놓음).
단 후자는 양념된걸 또 양념에 찍어먹냐며 낯설어했다.

작계덮밥: https://bbs2.tunaground.net/trace/test/7021/671
라즈지(라조기)&단황장: https://bbs2.tunaground.net/trace/test/7021/672/673
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4화-팔보채(八寶菜): 말 그대로 8가지 귀한 재료를 써서 만든 요리를 뜻한다.

-요리 조건: 다양한 재료를 조금씩 써야 함, 당대 기준으로 흔한 것이 아니여야 함, 많은 사람을 먹일 수 있어야 함.

요리 재료들: 생선, 야채, 계란, 닭고기, 콩, 어패류, 버섯, 죽순, 청경채, 굴소스(광동을 오가는 식료품점 인물?)등.... 사실 그냥 편의에 따라 정하면 됨.

4화에서, 다른 사람들이 모아온 각기각색의 재료로 요리를 해야만 하는 상황에서 요리했다.
정확히는 팔보채 덮밥. 단순 팔보채로는 양이 조금 부족하기에 밥을 넣어서 양을 불리려는 것.

주인공이 팔보채를 내놓고 그 이름의 뜻을 설명하자, 주변 사람들은 이름만 화려하지 사실은 그냥 잡탕 요리 아니냐고 부정적인 반응을 보이나 맛을 보고 그 반응이 180도 바뀌게 된다.
돼지고기 다진 것을 넣은 음식을

버거라고 부르다니

(이메리칸 빌작버튼)
>>4455
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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5화-조미작장면(调味炸醬麵): 짜장면. 중국에서는 한국 요리인 짜장면을 한식작장면(韓式炸醬麵)이라고 부르나,
작중에선 '한국'이란 단어를 언급할 수 없었기에, '양념을 더한' 작장면이란 의미로, 양념했다는 뜻으로 '조미'라는 단어를 붙였다.
(고를 조调, 맛 미味)('고르다', '조절하다'라는 뜻으로, 여기서는 맛을 알맞게 맞춘다는 의미입니다.)

절에서 만들어야 하는 요리이므로 채식주의 레시피로 대체하여(https://m.blog.naver.com/thparkthpark/223664562003) 요리하였으나...
.
정작 요리를 먹을 사람들이 기름진걸 잘 소화 못하는 나이의 노인들이었기에, 화려하게 선보일 것만 생각했지 먹는 사람을 생각하지 못했다면서
나이상[AA: 세리자와 타츠야, 인터넷 커뮤니티의 별명은 라면대머리. 2부 북승신장의 장 등장인물]에게 요리사로써의 기본을 잊어버렸다면서 질타를 받는다.
아니지 라면대머리가 아니라 라면백종원이었다 참
짜장면에 어묵을 넣지 말란 법 있을까?
5화가 지난번에 얘기했던, 오만해진 주인공이 정신을 차린다는 화입니다
>>4460
내륙 지방이라 생선이 귀해서용
거기다 절에서 선보이는 요리기도 했고
>>4463
아하ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그러고보니 그런 밈도 있었죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
6화-샤오바쓰(小拔絲): 이름 그대로 작은(小) 바쓰(拔絲). 5화에서 설탕 장인에게 은혜를 갚기 위해 고안해냈다.
[어린아이들이 쉽게 사먹을 수 있는 가격, 재료를 싸게 공급할 수 있는 달고나나 솜사탕은 어떨까?

특히 달고나는 도박성 유희로 한몫 땡길 수 있겠지. 근데 달고나는 식소다가 없고, 솜사탕은 기계가 없어서 안되는데...]
[재료 대비 부피만 따지자면 솜사탕이 제일인데, 솜사탕을 비슷하게 만들 순 없나?]
[솜사탕과 비슷한건 바쓰나 서양의 실타래 사탕(spun candy)가 있고, 그 둘정도면 기계 없이도 만들 수 있는데...]
[어린이들이 살 수 있는 싼 가격의 간식으로 만들기 위해선 적은 재료로 만들어야 하고, 그걸 또 효율적으로 만드려면... ]
자세한 제조 과정: https://bbs2.tunaground.net/trace/test/7021/634/638

우선 가격이 좀 나가는 금속 통 대신, 가지고 다니던 도기 찻잔에 바늘로 작은구멍을 내(무력으로 어떻게든 뚫음) 몇 뭉치를 시범적으로 만들어보인다.
그 후 대장장이나 도자기 장인에게 부탁해 구멍뚫린 전용 기구를 만들기까지 하며, 샤오바쓰를 본격적으로 팔기 시작해 한몫 챙긴다.
왜 빠쓰잖아 이미지가 안올라가지...?
빠쓰는 지난번에 애기했었죠
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6화-단백병(蛋白餅): 새알 단, 흰 백, 떡/과자 병. '달걀 흰자 과자'라는 뜻으로, 구워낸 머랭 쿠키를 의미한다.
작중에서는 2화에서 개발한 휘핑기를 써서 선보였다.
16세기 당시에는 짤주머니가 없었으므로 대신 머랭 반죽을 숫가락으로 푼 뒤, 구멍뚫린 틀에 하나하나 붓는 방식으로 쿠키 하나하나를 만들어야 했다.

요리법: https://blog.naver.com/hatnime/221113046577
계란 갯수에 따른 머랭 쿠키 갯수: https://bbs2.tunaground.net/trace/test/7021/669
선재스님 레시피 한번 참고해보죠

절 에피소드
왜 굳이 휘핑기를 썼냐면, 전동 휘핑기 없이 맨손으로 머랭 만드는거 되게 빡세서 그랬어용
조언 감사합니다 라스칼니
ㅁ
일단 이게 지금까지 확정된 요리 목록이에용
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전반적으로

요리를 잘한다기보다 있는 레시피 구현을 잘하는거군요 느낌이
그렇죠
현대랑 같은 환경이 아니니까용
상황에 맞춰 적당한 요리를 꺼낸단 느낌
주인공은 계량을 중시하는 편인지

아니면 감으로 때리넣는 편인지?
전자네용
현대 한국에 살고 있던 요리사 김행오.
그러나 눈을 떠보니 왠 안개낀 산속. 거기서 며칠을 해매며 굶어죽을 위기에 처하다가
신선이라고 자칭하는 스승을 만나 겨우 살아난다. 그 후 스승에게 무공을 사사받으며 요리사 겸 잡일꾼으로 일하게 된다.

근데 무공을 배우긴 했는데... 무공, 그 중에서 특히 화공을 기초적인 것만 가르쳐준다.
압도적인 근력을 이용한 수타면/족타면을 만들게 한다던지, 화공으로 통해 화력을 내서 불맛을 내게 한다던지...
처음부터 요리사로 부려먹을 작정이었던 것이다.

그러던 중 스승과 말싸움을 하게 되고, 결국 쫓겨난 주인공은 다시 돌아갈 방법을 찾기 위해&스승을 찾기 위해 각지를 떠돌게 되고
그 과정에서 현지의 인물들(이 어장 오리지널)과 양참무 원작 인물들을 만나 그들과 엮이며 요리를 대접하는데...
이게 줄거리잖아유? 스승 밑에서 수행하면서 부려먹힐 때
당시 중국에서 쓰던 계량법이나 화력(강불이 몇도인지 그런거)에 대해서 배운다는 설정이에용
물론 이것만으로는 부족할테니까
1화에서 주인공이 신세를 지는 집이 식당(주인공 왔을 당시엔 사정이 있어 영업 안함)이거든용
거기서 요리를 하면서, 식당 주인한테 조언을 받는다는 설정
재현도를 우선하는지 맛을 우선하는지?
둘 사이의 중간이긴 한데.... 어느쪽인가 하면 맛이네용.
맛이 있어야 요리는 의미가 있으니까.
당장 3화에서도 '매운'요리가 주인 사천성 환경에 맞춰서 매운거랑 잘 어울리는 마요네즈 꺼냈고
음
(긴장)
마라 맛이 들어온건 적어도 청나라 때인건 알고 있죠?
배경이 되는 세계관부터 무공이 존재하는 판타지 세계관이고
다른 분들한테 그런걸로 고민상담하니까 "원래 당대에 없던 커피랑 수비드도 있던 헐렁헐렁한 세계관"임
이란 말 듣고
헐렁헐렁하게 가기로 했습니다
물론 그런 상태에서도 고증을 최대한 맞추려는 이유는... 제 취향이구용
적당히 헐렁헐렁해야
"제한 상황에서 능력을 발휘해 맛을 재현해내는 주인공"

이 부각이 되지
헐렁헐렁할 부분이 따로 있는거에요
확실히 그렇네용
그 부분은 묘사를 더 신경써야 겠다...
다른 2차나 본퍈에서는 무공이 주니까

음식 피트는 헐렁헐렁해도 무리 없겠져?
하긴 헐렁헐렁한 세계관이니까 "이미 그 요리 있는데?" 라고 말할 수도 있고
근데 여긴 엄연히 요리가 주잖아요
>>4502
그렇죠
오히려 무공 쪽 묘시를 헐렁헐렁하게 하는 한이 있어도

음식과 요리 묘사를 철저하게하는
선택과 집중이 있어야해오
맹점이었습니다용....!
역시 라스칼님
이십니다용
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조광201(흑백요리사 1 출연 솊 식당) 방문 경험이라도

이야기해드릴까요
오
귀한 얘기를 들려주신다니
감사히 듣겠습니다용
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애피타이저로

마라 양념에 오이무침

마라 양념된 고수와 건두부 무침이 나왔는데
넵
오이무침 쪽은 의외로 시원한 맛과 마라 맛이 잘 어울려서

기름진 걸 먹을 때 바로 머릿속에 떠올랐었고


고수와 건두부 무침 쪽은

고수 좋아하는 시람 입장에서 밥도둑이 아니라 그냥 으적으적 먹게 되는 정도의 중독성 있는 맛과 식감

고수의 향과 아삭함, 건두부의 고소함과 오독람, 마라의 향미가 합쳐진 사천요리 액기스 깉은 녀석
오호
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완탕





...그냥 완탕

해산물 불호파라 생선 풍미가
나는 걸 좋아하지는 않았지만 좋아한다면 소주 주량껏 마시게 할 수 있는 파트너.

풍미와 별개로 완자의 식감은 먹어본 완자 중 가장 훌륭했다.
좋아하지 않는 사람도 인정하게 하는 맛! 이군용
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가지볶음... 가지 튀김...?


보다는 가지기름절임 같았던 요리

위의 마라오이 신세를 져서 몆조각 먹었지만

마라기름이라면 모를까 이런 순수 기름 계열은 취향이 아닌데다

가지도 극불호라 그닥 좋은 평은 아니었던 요리.

가지 씹으면 기름이 배어나오는게 어... 좀 힘들었다.
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라즈지

잘 구워졌고 마라 양념이 입혀진 닭날개

이거 먹다가 위에 구멍 뚫리는 건 생각보다 행복할지도
위에 구멍이 뚫려도 행복?!
그 정도였군용
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동파육


지방의 식감을 위해 살코기 부드러움을 약간 포기한 방식으로 조리되었고

식으면 급격히 맛이 나빠지는 특성을 감안해 고체연료로 데워지게 내어쟜다






맛은 동파육의 반 정석이었는데 기름이 취향이
이니라서 그만(ry
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계란 흰자가 올라간 유산슬





올라간 재료를 전부 싫어하는 대참사로 인해 입도 못댔
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마파두부


마라 좋아하는 여자에게 만들어주면 결혼할 수 있을 것 같은 맛이었다
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유니짜장






유니짜장이었다

흑백요리사 셰프도 짜장은 찌장이았다...
앗
깡빡 졸앟다...!
폰의 밝은 빛을 계속 보고있어야 겠네용
Light our darkest hour!
디저트류는


스킵

맛이 취향이 아니라서 전부 스킵

아
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두부 크림은

생각보다도 더 크림 같았스요
두부로 크림을?!
예
어떻게 했는지는 묻지마요(?
나도 모름(?
아이아이 서!
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양하대곡 몽지람은 맛있었다 콘